篇一：初中高分作文家乡的味道
“红膏炝蟹咸咪咪，带鱼要确确肚皮……”作为生于东海之滨的宁波人，我从小吃着鱼虾蟹螺长大。很多身在异乡的宁波人，最想吃的那一口家乡菜，红膏炝蟹首当其冲。
菊香蟹肥，又是一年吃螃蟹的好时节了，尤其是十月以后东海出产的梭子蟹，更是鲜美异常。
照着往常，外婆先调制好盐水，将挑选好的蟹膏肥厚的蟹整齐的码入坛中，把盐水倒入坛内，盖上坛盖，静待腌制，经过十二小时左右，鲜美的母蟹炝制完成，这时，它有了一个新的名字，红膏呛蟹，腌制后的红膏，像果冻一般晶莹弹润，冰冻的炝蟹，半融时切块，让红膏停留在每一块蟹肉之上，享用的最佳时机，在冰霜将化未化之际，细密的冰碎逐渐柔顺，鲜味在温暖的口腔中不断延展……有了盐的“加持”，红膏炝蟹将“海的味道”发挥得淋漓尽致。
这时，外婆会将切开后的螃蟹红膏朝上，鲜亮的红色交织在透亮的蟹肉里，暗嵌乳黄色的膏黄，看着就让人垂涎欲滴！我迫不及待地直接蘸上米醋，将蟹黄连同蟹肉就顺嘴而入，鲜香细腻，入口微酸，慢慢就有了海洋特有的咸鲜，引诱着我所有的味蕾，不断在舌尖跳跃，回味却是甘甜无比。怪不得都说“高端的食材往往都只需要最简单的烹饪。”
在中国浩瀚的美食版图中，宁波的红膏炝蟹无疑是耀眼的存在，它不仅是我们宁波文化的继承，一种味蕾的享受，更是家乡的味道，大家都来宁波感受下它独特的魅力吧！
篇二：初中高分作文家乡的味道
每个人的家乡都有家乡的美食，淮安的美食有文楼汤包、平桥豆腐、小龙虾……而我最喜欢的家乡美食是茶馓。
茶馓是我从小到大都吃的一道美食，当然茶馓也有许多形状。有的像一个个小麻花，有得像一个蝴蝶结，还有的像一朵菊花，光看就能闻到香味儿了。茶馓是金黄色的，金灿灿的，麻油香十足，芝麻点缀着，当你轻轻尝上一口，酥酥脆脆，油而不腻。
茶馓的做法当然也十分简单，首先准备面粉和面，把面揉成团，再搓面搓成细条状，接着再把面团切地再细一点。准备一个盆，把面盘放进去，每盘一层就刷一层金灿灿的油，白色的面立刻就换了一件淡黄色的衣服。拿出一双筷子把面挑起来，然后迅速下锅，在锅里变出各种图案，刚入锅的茶馓就像一只只小鱼在水里游泳，不一会工夫，茶馓就变得金黄金黄的了，正式出炉了！
我听妈妈说：“淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得好的人姓岳，故名“岳家茶馓”。又因为岳家的家宅靠近鼓楼，所以人们称其为“鼓楼茶馓”，现在还成为省级非物质文化遗产，受到了游客们的喜爱，也成为淮安美食的特色和名片，心中涌起无比的骄傲和自豪。
这就是茶馓，淮安美食，家乡的味道。它每一口都回味无穷，唇齿留香，在我心中就是天下第一美食，也是我最爱的家乡味道！
篇三：初中高分作文家乡的味道
“鲜不过杂碎，香不过茶散”！今天我要给大家介绍一道历史悠久的美食——茶馓。
每当我放学时就闻到了一股浓浓的麻油味，原来是街口的叔叔正在做着最美味的美食。这时叔叔就会笑眯眯地看向我说道：“小朋友，想吃吗？”我说：“想吃！叔叔你炸的茶馓最香了！”说完叔叔给了我一些茶馓。
那你们知道茶馓是怎么做的吗？首先，要和面再揉面，然后再把面团切成一个个条状，之后搓成像面条一样的细条，接着把细条盘起来刷上油，最后就是下入油锅。
看茶馓的颜色和刚下锅时的颜色，真的变化很大。刚出锅的茶馓是金灿灿的，犹如一小片金色稻田。茶馓的形状也各有不同，有的像扇子，有的像小花在春天盛开一样，有的像四叶草的叶子一样，是爱心型的，味道是浓浓的麻油香味。还有的会在面团里面加入水果，这样吃起来就没有麻油味了。
淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史。在清末时期，鼓楼的“岳家茶馓”治好了慈禧太后的厌食症，使得茶馓变成了贡品。1930年，参加巴拿马国际比赛并获奖牌；1983年，茶馓获江苏省优质食品奖。
这就是我家乡的味道，也是我念念不忘的美食，永远忘不了的味道——茶馓。
篇四：初中高分作文家乡的味道
家乡的味道是一抹温柔，如同春风拂面，泛起心里的层层涟漪。每当提起家乡淮安，我就会想到淮扬菜——文楼汤包、软兜长鱼、平桥豆腐，但其中我最喜欢吃的却是茶馓。
因为每当我看到了茶馓，就会想到我的爷爷。我的爷爷在我心目中是做茶馓最好的人。爷爷经常做茶馓，我都看会了。先一下一下的揉来揉去把面和好，接着切成条状搓成细长的面条，再刷上一层金黄色的油，加一点黑芝麻，盘在一个盘子里，最后用手撑着放入油锅里炸。
看着刚出锅的茶馓我就口水直流，吃上一口还想再吃第二口。金黄的茶馓是那么普通，但是味道好极了。倒不像是人间的美味，而是天上的。我看着一个个茶馓，有的像菊花，有的像麻花，还有的像一把小扇子。
我边吃茶馓边听着爷爷讲着茶馓的故事。淮安茶馓始创于清朝后期，距今有一百多年的历史了。因为当时茶馓做的最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳家的家宅靠近淮安城的鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。听完了爷爷讲的故事，我真的意犹未尽。
我的家乡茶馓是最好的。听到楼下小店的叫卖声，我忍不住拨打起了爷爷的电话：“爷爷，我想吃茶馓了！我周日就回老家去看您。”
我喜欢茶馓不只是因为它是家乡的特色美食，更是我对于家乡的牵挂和对爷爷的思念。
篇五：初中高分作文家乡的味道
在我记忆的长河中，有一种味道始终萦绕心间，那就是红膏炝蟹——我家乡独有的美味。每当提起它，我的味蕾便不由自主地跳动起来，仿佛又回到了那个充满温情与回忆的地方。
红膏炝蟹，顾名思义，是以肥美的螃蟹为原料，经过精心腌制而成。它的外皮金黄诱人，蟹膏鲜红欲滴，散发着阵阵诱人的香气。每当这道菜端上餐桌，整个房间都弥漫着一种难以言喻的鲜美与醇厚。
记得小时候，每到螃蟹肥美的季节，家里总会买上几只大螃蟹，用来做红膏炝蟹。大人们忙碌的身影在厨房里穿梭，而我则迫不及待地守在旁边，眼巴巴地看着他们一步步将螃蟹变成我心中的美食。当那盘色香味俱全的红膏炝蟹终于出现在眼前时，我总是第一个拿起筷子，迫不及待地品尝起来。
第一口下去，是蟹肉的鲜嫩与蟹膏的醇厚交织在一起的美妙口感。那蟹膏仿佛融化在舌尖上，带来一种无与伦比的满足感。再配上一点家乡的米酒或者黄酒，更是让人回味无穷。那一刻，我仿佛能感受到家乡的气息和味道，它们在我的味蕾上跳跃、舞蹈，让我沉醉其中。
如今，我已经离开家乡多年，但红膏炝蟹的味道却始终留在我的记忆里。每当想念家乡的时候，我就会去寻找那些能够勾起我回忆的食物和味道。虽然有些味道已经难以再现，但红膏炝蟹却始终是我心中最难忘的一道菜。
红膏炝蟹不仅仅是一道菜，它更是一种情感的寄托和回忆的载体。它让我想起了家乡的山水、亲人和朋友，以及那些曾经陪伴我度过美好时光的人和事。每当品尝到这道美食时，我都会感到一种深深的幸福和满足，因为我知道，无论我走到哪里，那份属于家乡的味道和记忆都将永远伴随着我。
篇六：初中高分作文家乡的味道
家乡的味道宛如舌尖上一抹轻柔的梦，恰似春风轻拂过湖面，悄然泛起层层涟漪。每当提到家乡淮安，那淮扬菜的美味便最先在脑海中浮现，而我最喜欢的还是家乡的特色美食——茶馓。
小时候，奶奶常常会给我做茶馓吃，每当看见茶馓，总能回忆起奶奶脸上那和蔼的笑容，忙碌的身影，奶奶制作茶馓的过程至今让我记忆犹新。首先，奶奶先小心翼翼地拿出一袋面粉，轻轻把面粉倒入一个大大的盆里，面粉扬起的瞬间，像极了一片白色的雾。接着，她缓缓加入适量的水，然后开始揉面团。奶奶的双手在面团上来回揉搓着，面团逐渐变得光滑有弹性，像一个乖巧的孩子。揉好的面团被搓成长条，像一条白色的小蛇静静地盘在盆里。
奶奶又细心地刷上麻油，那麻油的香气瞬间弥漫开来。随后，奶奶把面团绕在手中，熟练地套上筷子，此时的面团像是在表演杂技。最后，奶奶将其放入锅里，只听见“嗞啦”一声，那声音如同欢快的乐章，面团瞬间炸开，美丽极了。过一会儿，美味的茶馓就可以出锅享用了。
做出的茶馓金黄酥脆，形状各式各样，有的宛如麻花般拧在一起，有的似绽放的菊花，还有的像扇子。凑近茶馓闻一闻，散发出诱人的香气，轻轻咬上一口，香脆可口，满嘴都是油香，混合着芝麻的香味，那味道瞬间弥漫整个口腔，让人回味无穷！
我一边吃着茶馓一边听奶奶讲关于茶馓的故事。据说茶馓始创于清朝后期，距今已有一百多年的历史了。当时有个姓岳的人茶馓做得最好，所以又名“岳家茶馓”。又因为岳家的家宅靠近淮安城鼓楼，于是也有人称其为“鼓楼茶馓”。清末时期宫廷御医用鼓楼的岳家茶馓还治好了慈禧的厌食症呢！
如今，走在淮安的大街小巷，远远就能闻到茶馓那诱人的香气，不禁让我怀念起小时候奶奶亲手给我制作的茶馓。而茶馓现在也已成为家乡的一张文化名片，吸引着无数食客前来品尝。
小小的茶馓，承载着家乡的味道，也承载着奶奶对我的爱。我爱家乡的茶馓，更爱我的家乡淮安！
篇七：初中高分作文家乡的味道
我的家乡有很多美食，银鱼、海参饼、白茄子、白西瓜……其中我最钟爱家乡的篱蒿。篱蒿是一种绿色的蔬菜，细细长长的。它的出现总是给人带来一股田园的气息，成为家乡的鲜美味道之一。
我发现篱蒿有两种美味的吃法。
第一种是炒腊肉。先将腊肉切成薄片，篱蒿则切成小段，这样在煸炒时更易入味。腊肉在锅中煸炒时，那迷人的香气在整个厨房弥漫开来。当篱蒿加入锅中时，绿油油的颜色越来越鲜艳，与腊肉的深红色交相辉映。放入调料翻炒片刻，就能闻到一股诱人的香味。这时候，将它盛到盘子里，简直是色彩的绝配。一口咬下去，篱蒿的清香与腊肉的肉香在口中融合，给人一种难以忘怀的味道。
我还发明了一种新吃法，就是拿两片腊肉夹一点篱蒿。这时，在口中的是篱蒿的清香和腊肉的肉香，相互碰撞出绝佳的口感，唇齿留香。
第二种吃法是腌制。将篱蒿放入干净的盆中，一层篱蒿一点盐，然后腌制十几分钟，将多余的水挤干，再将腌制好的篱蒿放入玻璃罐中。在阴凉处放上一个星期后，篱蒿的颜色就由原来的翠绿变成了诱人的褐色。这种腌制方法不仅令篱蒿更加爽口，还能延长保存时间。当我们想品尝咸篱蒿时，只需将篱蒿切成小段，再加入一点自家腌制的酸辣椒一起翻炒，直到辣椒的酸味和篱蒿的咸味融为一体，我们的美味就大功告成了。
每次回老家，爷爷奶奶都会特意将腌制好的篱蒿准备好，让我一进家门就能吃到家乡的美味。离开时，还会给我带上一些咸篱蒿。让宁波的朋友们分享家乡的风味。
尽管我已经离开老家多年，但只要一吃到咸篱蒿的味道，我就仿佛回到了家乡。篱蒿成为我回忆家乡味道的一道风景线，无论身在何处，家乡的独特韵味将在我心中留下永恒的印记。
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